宝宝辅食：墨鱼卷烩杂蔬的制作方法
2014-01-25
颜色鲜艳的彩椒在一堆绿油油的蔬菜中特别抢眼，让人一看就颇有食欲，彩椒本身具有抗虫能力，所以农药的含量较低，只要充分清洗干净，去掉容易残留农药的蒂头，可以连着皮一起食用。
宝宝辅食：墨鱼卷烩杂蔬的制作方法
墨鱼卷烩杂蔬食材：
墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。
墨鱼卷烩杂蔬制作方法：
○ 将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状，姜切丝备用。
○ 整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉，再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度，最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。
○ 锅中将水煮沸，放入姜丝，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油，将红、黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋。最后倒入墨鱼卷。
○ 撒上盐，胡椒粉，拌炒均匀即可出锅。
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